Несмотря на то, что традиционный ткемали готовится из алычи или сливы, ничто не мешает поэкспериментировать с разными ингредиентами. Тем более, такой вариант из граната получается все еще очень классическим для грузинской кухни.
Ингредиенты
- Гранатовый сок – 250 мл
- Лимонный сок – 0.5 ст.л.
- Крахмал – 1 ч.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Кинза – 4 веточки
- Сахар – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте половину гранатового сока с сахаром, доведите до кипения и уварите вдвое.
В оставшемся гранатовом соке разведите крахмал.
Медленно влейте крахмал в гранатовый сироп и перемешайте.
Добавьте измельченную кинзу, чеснок и оставшиеся ингредиенты.
Проварите соус еще 2-3 минуты.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев