Давайте сегодня обойдемся без мяса и приготовим вкуснейшую грибную подливку. Я использовала лесные грибы, поэтому предварительно отварила их. Если у вас шампиньоны или вешенки, смело пропускайте этот шаг и сразу приступайте к жарке.
Ингредиенты
- Грибы – 300 г
- Лук – 2 штуки
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 3 ст.л.
- Душистый перец – 4 горошины
- Молотый черный перец – по вкусу
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Овощной бульон – 400 мл
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Грибы тщательно промойте, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 10 минут.
-
Измельчите проваренные грибы и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте грибы, душистый перец и обжаривайте все вместе 10 минут на среднем огне.
-
Смешайте бульон, муку и немного соли.
-
Полученную заготовку влейте в сковородку, накройте крышкой и протушите 5 минут.
-
Добавьте молотый перец и мускатный орех, доведите по соли. Потомите грибную подливку еще 5 минут.
Вам понравился рецепт?
Вливайте бульон с мукой при постоянном помешивании на минимальном огне. Если огонь будет сильным, мука быстро схватится комками.