Если вы не любите картошку, приготовьте драники из кабачков и баклажанов. Подать овощное блюдо советую в горячем виде, присыпав тертым пармезаном и дополнив любимым соусом. Самыми подходящими вариантами я считаю аджику, кетчуп и васаби.
Ингредиенты
- Кабачки – 200 г
- Баклажаны – 200 г
- Лук – 1 штука
- Яйца куриные – 1 штука
- Мука – 100 г
- Растительное масло (для жарки) – 60 мл
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны и кабачки очистите от кожуры, натрите на терке.
Присыпьте солью, перемешайте и уберите в сторону на 5 минут.
Сложите тертые овощи в марлю и хорошенько отожмите.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Смешайте тертые кабачки и баклажаны, лук, яйцо, молотый перец и муку.
Полученную массу выкладывайте небольшими островками на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до золотистого цвета.
Готовые драники из баклажанов и кабачков на 1 минуту выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
