Захотелось простой домашней пищи? Сварите грибной суп с фрикадельками! Вы будете в восторге от его насыщенного вкуса и потрясающего аромата. Грибы можно использовать разные. У меня были свежие подосиновики, поэтому предварительно я их немного проварила.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 250 г
- Грибы – 200 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Укроп – пару веточек
- Сливочное масло – 40 г
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы промойте, отварите в подсоленной воде 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг и снова промойте.
Нарежьте проваренные грибы, морковь, очищенные картофель и лук.
Обжарьте лук с морковью на сливочном масле до золотистого цвета.
Всыпьте грибы и обжаривайте еще 5 минут, часто перемешивая.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте картофель, зажарку и лавровый лист, проварите 10 минут.
Смешайте фарш, яйцо, соль и молотый перец.
Сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
Выложите фрикадельки в кипящий суп и прокипятите все вместе еще 10 минут.
Добавьте соль, присыпьте мелко нарубленным укропом и через 2 минуты выключите огонь.
