Солнечная Грузия подарила миру немало восхитительных блюд. Чего только стоит непревзойденный ткемали! Соус долго томится, увариваясь до нужной густоты и насыщаясь необходимым вкусом. Учтите, что перед подачей он обязательно должен постоять сутки.
Ингредиенты
- Сливы – 2 кг
- Перец чили – 2 стручка
- Чеснок – 3 зубчика
- Грецкие орехи – 50 г
- Мята – 2 веточки
- Уцхо-сунели – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 50 г
- Соль – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сливы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
-
Пропустите сливы через мясорубку и переложите в кастрюлю с толстым дном.
-
На медленном огне доведите до кипения. Всыпьте сахар, соль, уцхо-сунели и молотый кориандр. Варите 20 минут, периодически помешивая.
-
Измельчите в блендере мяту, чеснок, перец чили и орехи.
-
Добавьте полученную смесь в кастрюлю со сливами и варите еще 20 минут.
-
Готовую массу разлейте по банкам и накройте крышками. Через сутки соус будет готов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
