Классика чешской и венгерской кухонь – это сытный, наваристый и ароматный гуляш с подливкой. По традиции он чаще всего готовится из телятины, но я предлагаю в этот раз использовать баранину. Но учтите, что готовое блюдо получается довольно жирноватым.
Ингредиенты
- Баранина – 1 кг
- Курдючный жир – 100 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Корица – 1 щепотка
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Вино (красное сухое) – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите курдючный жир и слегка обжарьте в масле.
-
Добавьте нарезанный лук и чеснок.
-
Когда лук станет румяным, добавьте нарезанную баранину. Жарьте до ее румяности, помешивая.
-
Приправьте, добавьте муку и перемешайте.
-
Через минуту влейте стакан воды или бульона. Тушите полчаса на слабом огне.
-
Добавьте вино, томат и специи. Тушите гуляш еще 20 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
