В моей семье гуляш любят все, поэтому готовим мы его часто. Недавно попробовала новый рецепт из индейки с томатной пастой и сметаной. Блюдо получается менее жирным, но таким же густым и сытным. В качестве гарнира отлично подойдут рис или гречка.
Ингредиенты
- Индейка (филе) – 600 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Мука – 2 ст.л.
- Растительное масло – 30 мл
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Сметана – 150 г
- Лавровый лист – 2 штуки
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (очищенная) – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Болгарский перец, лук и морковь очистите и нарежьте.
Индейку промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте масло на сковороде и хорошенько подрумяньте мясо со всех сторон.
Всыпьте лук с морковью и продолжайте готовить еще 4 минуты.
Добавьте болгарский перец, лавровый лист и раздавленные горошины душистого перца. Обжаривайте все вместе 5 минут.
Томатную пасту смешайте со сметаной, водой и мукой.
Полученную смесь влейте в сковородку и перемешайте. Посолите, накройте крышкой и томите 40 минут на слабом огне, периодически помешивая.
