Купили молодой картофель? Обязательно приготовьте с ним аппетитный гуляш. В качестве основного ингредиента лучше всего использовать молоденькую телятину. Я стараюсь выбирать филейные части, на которых совсем нет жира.
Ингредиенты
- Телятина (филе) – 500 г
- Молодая картошка – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Мука – 2 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Томатная паста – 40 г
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 800 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Телятину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
-
Картофель, морковь и репчатый лук очистите, нарежьте.
-
На раскаленной сковороде с маслом обжарьте телятину до румяной корочки.
-
Всыпьте морковь с луком и продолжайте готовить до прозрачности лука.
-
Смешайте муку, томатную пасту и половину воды.
-
Полученную смесь влейте в сковородку, накройте крышкой и томите 40 минут.
-
Добавьте картофель, лавровый лист и оставшуюся воду. Посолите и готовьте под крышкой еще 15 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
