У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт праздничного блюда. Я, например, часто запекаю гуся с яблоками и рисом. Это очень удобно, ведь одновременно готовится и мясо, и гарнир к нему. Подаю птицу на большом блюде, украшая кусочками фруктов, свежей зеленью или ягодами.
Калорийность
201 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 13 г, У: 7 г).
Ингредиенты
- Гусь (2,5-3 кг) – 1 тушка
- Рис – 200 г
- Яблоки – 4 штуки
- Зелень – пару веточек
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 400 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте молотый перец, соль, сок лимона и растительное масло.
-
Полученной смесью смажьте гуся со всех сторон, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 сутки.
-
Рис проварите в подсоленной воде до готовности.
-
Нарежьте зелень и очищенные от косточек яблоки.
-
Смешайте вареный рис, зелень и половину яблок, посолите, поперчите.
-
Нафаршируйте гуся подготовленной начинкой, зашейте брюшко кулинарной нитью.
-
Поместите гуся и оставшиеся яблоки в рукав, запекайте 1,5 часа при 200 градусах. Разрежьте рукав, убавьте огонь до 180 градусов и готовьте еще 1 час.
