Птицу на праздники готовят часто и это неудивительно, ведь блюдо получается эффектным и очень вкусным. Рецептов на эту тему много. Мне нравится гусь в медово-горчичном соусе в духовке. Обычно я фарширую его фруктами, грибами, рисом, картошкой и печенью.
Ингредиенты
- Гусь (2,5-3 кг) – 1 тушка
- Мед – 3 ст.л.
- Горчица (острая) – 4 ст.л.
- Яблоки (для начинки) – 3 штуки
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку гуся промойте холодной водой, а затем тщательно обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте масло, мед, острую горчицу, специи и соль.
Натрите ароматной смесью гуся со всех сторон, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 сутки.
Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и плодоножки, измельчите.
Нафаршируйте гуся измельченными яблоками, защипните брюшко зубочистками или зашейте нитью.
Поместите гуся в рукав и запекайте 2 часа при 200 градусах. Аккуратно разрежьте рукав и верните птицу в духовку еще на 30 минут.
