Наберитесь терпения, потому что готовится гусь в соевом соусе долго. Сначала птицу на 1 сутки надо замариновать. Затем ее следует завернуть в фольгу и отправить в духовку на 2-2,5 часа. Чтобы образовалась румяная корочка, за полчаса до конца фольгу снимают.
Ингредиенты
- Гусь (2,5-3 кг) – 1 тушка
- Соевый соус – 4 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Яблоки (для начинки) – 3 штуки
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Гуся промойте, обсушите бумажным полотенцем и много раз проколите ножом в нескольких местах.
Смешайте соевый соус, масло, специи и соль.
Смажьте гуся полученной смесью со всех сторон, не оставляя без внимания и внутреннюю часть. Поместите в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
Яблоки очистите от косточек и нарежьте небольшими кусочками.
Нафаршируйте птицу измельченными фруктами, брюшко зашейте кулинарной нитью.
Заверните гуся в фольгу и запекайте 2 часа в духовке при температуре 200 градусов. Аккуратно разверните фольгу и подрумяньте гуся еще 30 минут.
