В этом рецепте дрожжи не используются. Хачапури по-аджарски готовится на кефире с содой. По этой причине тесто не надо долго месить, а затем отправлять на расстойку. Формированием заготовок можно заниматься уже через четверть часа.
Ингредиенты
- Сулугуни – 300 г
- Овечий сыр – 200 г
- Яйца куриные – 5 штук
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Теплый кефир смешайте с содой.
Добавьте растительное масло, муку, сахар, соль и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
Овечий сыр и сулугуни натрите на терке, смешайте с водой.
Тесто слегка обомните и разделите на 5 одинаковых кусочков. Сформируйте овальные лепешки и поднимите краешки так, чтобы получились «лодочки».
Заполните образовавшиеся углубления сырной начинкой.
Аккуратно переложите хачапури на застеленный противень и выпекайте 25 минут при 190 градусах.
Выложите на каждую заготовку по одному яйцу, отправьте в духовку еще на 2 минуты.
