Грибная начинка в хачапури всегда делает их вдвойне нежными и сочными. Здесь главное – как можно мельче резать шампиньоны, чтобы лепешка получилась максимально тонкой и аккуратной. А заодно расскажу, как сделать все на сковороде.
Калорийность
240 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Для теста:
Для начинки:
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте лук с грибами, обжарьте до испарения влаги и приправьте по вкусу.
-
Смешайте грибы с тертым сыром.
-
Отдельно замесите упругое тесто из всех ингредиентов и разделите на части.
-
Раскатайте каждый кусочек в лепешку, выложите грибную начинку, соберите в мешочек и снова раскатайте.
-
Жарьте хачапури на среднем огне минуты по 4 с каждой стороны. Сковорода должна быть сухая.
Вам понравился рецепт?
Подскажите, грибной начинке нужно дать полностью остыть перед смешиванием с сыром? Боюсь, сулугуни сразу расплавится в горячих грибах.
Здравствуйте, Вадим! Да, грибам с луком лучше дать остыть хотя бы до тёплого состояния, а затем смешать их с тёртым сулугуни - так сыр не расплавится раньше времени и начинку будет удобнее заворачивать.