Харчо из курицы по-грузински

50 мин.
8 порций
Харчо из курицы по-грузински
Ema, stock.adobe.com
0

Обожаю готовить этот суп зимой. Он здорово согревает, бодрит и, что немаловажно, надолго избавляет от голода. Харчо по-грузински варится с острым перцем и большим количеством чеснока. При необходимости жгучих добавок можно использовать меньше.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу нарежьте и поместите в кастрюлю с холодной водой.

Добавьте кориандр, лавровый лист и варите 20 минут на медленном огне. Если в процессе варки будет появляться пенка, обязательно снимайте ее.

Нарежьте морковь, очищенные картофель и лук.

Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито.

Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.

Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде, измельчите в блендере.

Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке с орехами.

Лук с морковью обжарьте на масле до золотистого цвета.

Добавьте острый перец, томатное пюре, соус ткемали и заготовку из орехов. Тушите 10 минут, время от времени перемешивая.

Переложите зажарку в кастрюлю с курицей, добавьте картошку и рис, проварите 15 минут.

Посолите, перемешайте и сразу снимите с огня. Перед подачей харчо из курицы непременно должно немного настояться.

Ольга Безносюк
Рецепт "Харчо из курицы по-грузински" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев