Если вам захочется сделать блюдо более сытным, добавьте немного вареного мяса. В любом случае харчо на курином бульоне получится вкусным. Подавайте его со свежей зеленью, гренками, холодной сметаной и ароматным чесноком.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 6 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Болгарский перец и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
-
Грецкие орехи подсушите пару минут в духовке и измельчите в блендере.
-
Чеснок очистите от шелухи, разотрите в ступке с орехами и специями.
-
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Добавьте болгарский перец, заготовку с орехами, ткемали и томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды. Протушите 10-15 минут, время от времени помешивая.
-
Влейте горячий бульон, всыпьте промытый рис и варите 15 минут под крышкой.
-
Посолите, снимите с огня и настаивайте под крышкой примерно четверть часа.
