Хотите побаловать домочадцев вкусным домашним супом? Сварите харчо на свиных ребрах! Обязательно купите для этого уцхо-сунели. Грузинская приправа придаст блюду тот самый неповторимый аромат и сделает вкус богаче.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 1 кг
- Рис – 150 г
- Болгарский перец – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатный сок – 150 мл
- Соус ткемали – 4 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Уцхо-сунели – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Соль – 2 ч.л.
- Вода – 3,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свиные ребрышки очистите от пленочек и нарежьте.
Измельчите морковь, очищенные лук и болгарский перец.
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке с уцхо-сунели.
Налейте масло в кастрюлю и разогрейте. Обжарьте свиные ребрышки до румяного цвета, часто переворачивая.
Всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 3-5 минут.
Добавьте болгарский перец, томатный сок, ткемали и заготовку из чеснока. Протушите 10 минут на слабом огне.
Влейте горячую воду, всыпьте лавровый лист и варите 1 час под крышкой.
Добавьте промытый рис, прокипятите 15 минут, посолите и снимите с огня. Настаивайте суп харчо под крышкой не менее четверти часа.
