Не всегда есть время и желание долго варить мясо. В таком случае любимый харчо можно приготовить с колбасой. Для этого понадобится мясной бульон, стандартный набор овощей, орехи и чеснок. Дальше в рецепте обо всем в подробностях.
Ингредиенты
- Колбаса – 200 г
- Рис – 3 ст.л.
- Картофель – 400 г
- Помидоры черри – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Грецкие орехи – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Соус ткемали – 2 ст.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Кориандр – 0,2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте колбасу, помидоры черри, морковь, очищенные картофель и лук.
Орехи подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите в блендере.
Чеснок очистите от шелухи, разотрите в ступке с орехами и специями.
Вскипятите бульон, добавьте картофель и рис, проварите 15 минут.
Лук с морковью обжарьте на масле до золотистого цвета.
Добавьте помидоры черри, ткемали, заготовку из орехов и томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды.
Протушите зажарку 10 минут на медленном огне, а затем переложите в кастрюлю. Добавьте колбасу и варите все вместе еще 10 минут.
Посолите, прокипятите 1 минуту и снимите кастрюлю с огня. Перед подачей харчо с колбасой непременно должен немного настояться.
