Традиционно хумус готовят из нута, но заменить его можно обычным колотым горохом. Рецепт мало чем отличается от классического. Предварительно замоченный горох также отваривается и измельчается с остальными ингредиентами в блендере.
Калорийность
202 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 10 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Горох тщательно промойте и замочите на 10 часов.
-
Поменяйте воду и варите на медленном огне 1,5-2 часа. Горох должен развариться полностью.
-
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
-
Измельчите в блендере кунжут с маслом, лимонным соком и очищенными зубчиками чеснока.
-
Влейте холодную воду и продолжайте работу блендера еще 1 минуту.
-
Добавьте вареный горох, молотый кориандр, куркуму, соль и продолжайте измельчать до однородности.
-
По желанию можно добавить еще соль, лимонный сок или другие специи.
