Традиционно хумус готовят из нута, но заменить его можно обычным колотым горохом. Рецепт мало чем отличается от классического. Предварительно замоченный горох также отваривается и измельчается с остальными ингредиентами в блендере.
Ингредиенты
- Горох (колотый) – 2 стакана
- Чеснок – 3 зубчика
- Кунжут – 50 г
- Оливковое масло – 30 мл
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (холодная) – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Горох тщательно промойте и замочите на 10 часов.
-
Поменяйте воду и варите на медленном огне 1,5-2 часа. Горох должен развариться полностью.
-
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
-
Измельчите в блендере кунжут с маслом, лимонным соком и очищенными зубчиками чеснока.
-
Влейте холодную воду и продолжайте работу блендера еще 1 минуту.
-
Добавьте вареный горох, молотый кориандр, куркуму, соль и продолжайте измельчать до однородности.
-
По желанию можно добавить еще соль, лимонный сок или другие специи.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
