Хотите сэкономить семейный бюджет и запастись на зиму вкусными заготовками? Тогда ловите рецепт потрясающей икры из огурцов через мясорубку! Гарантирую, вы будете довольны результатом, а ваша семья, скорее всего, даже не догадается, из чего закуска приготовлена.
Калорийность
32 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Помидоры – 500 г
- Морковь – 500 г
- Лук – 500 г
- Чеснок – 100 г
- Уксус – 120 мл
- Растительное масло (без запаха) – 80 мл
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Огурцы, помидоры и лук очистите от кожуры.
-
Пропустите через мясорубку морковь, помидоры, огурцы и лук.
-
В глубоком казанке обжарьте лук с морковью на масле 10 минут.
-
Всыпьте помидоры, огурцы и тушите 10 минут.
-
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, сахар, соль и черный перец. Проварите 15 минут на медленном огне.
-
Влейте уксус, перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
-
Выложите горячую икру в подготовленные банки, закатайте и оставьте на сутки в теплом месте.
