Хороший рецепт имбирных пряников с глазурью лишним не бывает, даже если до Рождества еще далеко. Аромат специй создает уютную атмосферу и напоминает о теплых семейных вечерах. Отличный способ поднять себе настроение и потренироваться в кулинарном мастерстве!
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Мед – 3 ст.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливочное масло – 60 г
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Кардамон – на кончике ножа
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Яичные белки – 1 штука
- Сахарная пудра – 160 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Пищевой краситель – для цвета
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшой кастрюле смешайте мед, специи, соль и сахар.
Поставьте заготовку на слабый огонь и прогрейте до однородности.
Добавьте соду и перемешайте. При этом масса немного посветлеет и увеличится в объеме.
Выложите заготовку в миску, добавьте сливочное масло и хорошенько перемешайте.
Добавьте яйцо, всыпьте муку и замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Раскатайте корж толщиной 3-5 мм, выдавите фигурки с помощью специальных вырубок, переложите на противень.
Выпекайте имбирные пряники 10-12 минут в духовке при температуре 190 градусов.
Для глазури смешайте белок, сахарную пудру и лимонный сок. Часть глазури покрасьте с помощью пищевого красителя.
Остывшие имбирные пряники украсьте глазурью.
