Кусочки индейки в аэрогриле получаются румяными снаружи и нежными внутри, а легкий аромат чеснока, паприки и тимьяна делает вкус особенно аппетитным. Недолгое маринование с лимонным соком придает мясу свежую цитрусовую ноту. Не передерживайте индейку и обязательно дайте ей немного отдохнуть после приготовления - так она сохранит больше сока.
Калорийность
183 ккал на 100 г (Б: 29 г, Ж: 7 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Не промывайте филе индейки, а тщательно обсушите его бумажными полотенцами, чтобы лишняя влага не мешала подрумяниванию. Нарежьте мясо одинаковыми кусочками размером 3-4 см - так они приготовятся одновременно и останутся сочными.
-
Смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, сладкую паприку и сушеный тимьян. Добавьте индейку и хорошо перемешайте, чтобы ароматный маринад покрыл каждый кусочек.
-
Накройте миску и поставьте в холодильник на 1 час 30 минут. Не оставляйте индейку в лимонном маринаде на ночь, иначе поверхность мяса может стать рыхлой.
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Посыпьте индейку солью и молотым черным перцем, еще раз перемешайте и разложите на решетке или в корзине одним слоем, оставляя между кусочками небольшие промежутки для свободной циркуляции горячего воздуха.
-
Готовьте индейку при 180 °C ровно 20 минут. Через 10 минут переверните кусочки щипцами и продолжайте готовить до равномерной золотисто-румяной корочки.
-
Проверьте самый крупный кусочек кухонным термометром: температура в центре должна достигнуть 74 °C. При отсутствии термометра разрежьте кусочек и убедитесь, что мякоть полностью посветлела, а сок стал прозрачным. Переложите индейку на тарелку, неплотно накройте фольгой и оставьте на 5 минут перед подачей.
