Вторые блюда 15.11.2023

Ирландское рагу

Name: Ирландское рагу
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Ирландская
Ingredients: Баранина (лопатка) 1 кг; Картофель 1 кг; Чеснок 4 зубчика; Морковь (средняя) 1 штука; Лук 2 штуки; Растительное масло 20 мл; Томатная паста 2 ст.л.; Тмин 0,5 ч.л.; Лавровый лист 4 штуки; Соль 1,5 ч.л.; Вода 1 л

1 ч. 55 мин.

8 порций

Natalia Hanin, stock.adobe.com

Вместо наскучившего жаркого приготовьте сегодня аппетитное ирландское рагу. Для этого вам понадобится баранья лопатка. Также обязательными ингредиентами являются картофель, лук и тмин. Тушить рагу лучше в сотейнике или в глубокой сковороде.

Ингредиенты

Баранина (лопатка) – 1 кг
Картофель – 1 кг
Чеснок – 4 зубчика
Морковь (средняя) – 1 штука
Лук – 2 штуки
Растительное масло – 20 мл
Томатная паста – 2 ст.л.
Тмин – 0,5 ч.л.
Лавровый лист – 4 штуки
Соль – 1,5 ч.л.
Вода – 1 л

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте баранину, морковь, очищенные картофель и лук.

Зубчики чеснока очистите от шелухи, слегка раздавите лезвием ножа, измельчите.

Обжарьте мясо на масле до золотистого цвета.

Добавьте чеснок, лук, морковь, специи и обжаривайте еще 3-5 минут.

Посолите, влейте воду, смешанную с томатной пастой и прокипятите 1 час.

Добавьте картофель и готовьте под крышкой еще 30 минут.

Ужин из баранины Драники из тыквы и кабачков

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Ирландское рагу

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Плов с рыбой

Рагу по-татарски

Тыквенный карри

Гуляш по-венгерски из говядины