Готовлю так не первый год, поэтому смело могу порекомендовать вам этот рецепт! Кабачки как грузди готовятся без стерилизации с добавлением лимонного сока и специй. Использовать уксус не советую, поскольку у него слишком резкий аромат.
Ингредиенты
- Кабачки – 2 кг
- Лавровый лист – 3 штуки
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Лимонный сок – 120 мл
- Сахар – 60 г
- Соль – 60 г
- Вода (фильтрованная) – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки нарежьте небольшими кусочками.
-
Вскипятите воду, добавьте сахар, соль, специи и лимонный сок.
-
Всыпьте кабачки, выключите огонь и настаивайте под крышкой на 1 час.
-
Слейте маринад в отдельную кастрюлю и снова доведите до кипения.
-
Оставшиеся кабачки сложите в подготовленные банки.
-
Залейте кипящим маринадом и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
