Кабачки с фаршем в аэрогриле - сытная альтернатива запеканию в духовке: горячий воздух циркулирует равномерно, и лодочки пропекаются быстрее, оставаясь сочными. Чтобы кабачки не пустили лишнюю воду и начинка не превратилась в жидкую кашу, внутреннюю поверхность лодочек солят и оставляют на 10 минут перед наполнением. Фарш обжаривают вместе с луком и вырезанной мякотью кабачков, поэтому мясо гарантированно доходит до готовности за один цикл запекания, а финальные пять минут с сыром дают румяную корочку без пересушивания начинки.
Калорийность
160 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 12 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки промойте, срежьте хвостики и разрежьте каждый вдоль пополам. Аккуратно выскоблите мякоть чайной ложкой, оставляя стенки толщиной 5-7 мм - получатся лодочки. Внутреннюю поверхность посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышел лишний сок, затем промокните бумажным полотенцем.
-
Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле на среднем огне 3-4 минуты до прозрачности. Добавьте фарш, разомните вилкой и обжаривайте 5-6 минут, помешивая, до равномерного серо-коричневого цвета.
-
Отложенную мякоть кабачка нарежьте мелким кубиком, добавьте к фаршу вместе с томатной пастой, солью, перцем и паприкой. Тушите на среднем огне 5 минут под крышкой, пока лишняя влага не выпарится и масса не станет густой.
-
Наполните подготовленные лодочки готовой начинкой, не приминая слишком плотно, и уложите на решетку в чашу аэрогриля.
-
Запекайте при 180°C 20 минут, пока кабачки не станут мягкими на прокол ножом, а поверхность начинки слегка подрумянится.
-
Посыпьте каждую лодочку тертым сыром и запекайте еще 5 минут при той же температуре 180°C, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой. Перед подачей посыпьте рубленым укропом.
