Нежная творожная запеканка с молодыми кабачками получается сочной внутри и румяной сверху, а для формы понадобится совсем немного масла. Хорошо отожмите кабачковую стружку и добавьте сыр ближе к концу приготовления - тогда масса уверенно схватится, а корочка останется золотистой и не пересохнет. Подавайте запеканку теплой на завтрак или легкий ужин.
Калорийность
148 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 8 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помойте кабачки и натрите их на крупной терке вместе с кожицей. Добавьте небольшую часть отмеренной соли, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы кабачковая стружка стала мягче и отдала лишний сок.
-
Переложите кабачки в марлю или мелкое сито и тщательно отожмите руками. Удалите как можно больше жидкости: хорошо отжатая стружка поможет запеканке держать форму и не превратиться в водянистую массу.
-
Разомните творог вилкой, добавьте яйца, оставшуюся соль и свежемолотый черный перец. Очистите и мелко натрите чеснок, нарежьте укроп, добавьте их в миску и хорошо перемешайте до густой однородной массы.
-
Всыпьте муку, добавьте отжатые кабачки и тщательно перемешайте лопаткой. Проверьте консистенцию: смесь должна держаться на ложке плотной горкой и не выделять жидкость.
-
Смажьте растительным маслом подходящую для аэрогриля форму, переложите в нее кабачково-творожную массу и разровняйте. Поставьте форму в корзину аэрогриля и готовьте при 180 °C в течение 25 минут, пока края запеканки не станут плотными.
-
Натрите сыр, равномерно посыпьте им запеканку и готовьте при 180 °C еще 10 минут до золотистой корочки. Проверьте середину деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться жидкой творожной массы. Дайте запеканке немного остыть в форме, затем аккуратно нарежьте и подавайте теплой.
