Впервые этот рецепт я попробовала в прошлом году. Аппетитная заготовка была съедена еще до средины зимы. Кабачки в томатном соусе получились очень вкусными, поэтому было принято решение готовить их таким образом каждый сезон.
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Чеснок – 50 г
- Растительное масло – 80 мл
- Уксус – 60 мл
- Черный перец – 6 горошин
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 60 г
- Соль – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки нарежьте небольшими кусочками и поместите в кастрюлю.
-
Помидоры очистите от кожуры и пропустите через соковыжималку.
-
Перелейте сок в глубокую кастрюлю, добавьте измельченный чеснок, масло, сахар, соль и специи. Проварите 10 минут на медленном огне.
-
Добавьте кабачки, уксус и варите еще 10 минут.
-
Разложите в сухие банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте на сутки теплым одеялом.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
