Летом большинство блюд из овощей, потому что они вкусные, бюджетные и полезные. Я с большим удовольствием в сезон готовлю кабачки жареные с чесноком и сметанным соусом. Для этого выбираю молоденькие овощи с тонкой кожурой. Вам определенно надо это попробовать!
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Растительное масло (для жарки) – 160 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Кукурузная мука – 150 г
- Соль – по вкусу
- Сметана – 200 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачки нарежьте кружочками или кусочками другой формы, выложите в миску.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и перемешайте.
Обваляйте кабачки в кукурузной муке, выложите на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарьте до готовности с двух сторон. Жареные кабачки обязательно выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.
Для соуса смешайте сметану, молотый перец, соль и пропущенный через пресс чеснок.
Выложите остывшие кабачки на тарелку и полейте соусом.
