Самая сытная начинка для кальцоне – на основе фарша. Тут важно, чтобы она была достаточно сочная и нежная, иначе блюдо получится сухим. Я перепробовала несколько вариантов, прежде чем окончательно остановиться на самом удачном.
Ингредиенты
Для теста:
Для начинки:
- Фарш мясной – 300 г
- Лук – 1 штука
- Итальянские травы – 1 ч.л.
- Помидоры – 2 штуки
- Базилик – 2 листа
- Чеснок – 1 зубчик
- Томатный соус – 1 ст.л.
- Моцарелла – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разведите в теплой воде майонез, сахар и дрожжи. Оставьте на 15 минут.
-
Добавьте муку и соль, замесите тесто и оставьте его на час.
-
Измельчите лук и обжарьте с фаршем до готовности. Приправьте.
-
Раскатайте тесто в круг и смажьте половину соусом.
-
Выложите фарш и произвольно измельченные ингредиенты начинки.
-
Закройте кальцоне и защипните края. Сделайте надрез для пара.
-
Выпекайте кальцоне около получаса в духовке при 180 градусах.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
