Икра из обжаренных овощей со специями – вполне самостоятельная и самодостаточная закуска. Но для праздника и особенно фуршета хотелось бы подать ее как-то удобнее. Предлагаю вот такие красивые маленькие канапе на один укус.
Ингредиенты
- Багет – 10 ломтиков
- Баклажаны – 1 штука
- Морковь – 0,5 штуки
- Болгарский перец – 0,5 штуки
- Помидоры – 1 штука
- Лук – 0,5 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Зеленый лук – 3-5 перьев
- Оливковое масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте все овощи и обжарьте лук до мягкости на оливковом масле.
-
Добавьте к нему баклажаны, морковь и болгарский перец, и продолжайте жарить на среднем огне.
-
Через 10 минут добавьте рубленый чеснок, помидор и по желанию – чили.
-
Тушите все дальше до мягкости ингредиентов и в самом конце приправьте.
-
Измельчите овощную икру блендером и разложите на поджаренные кусочки багета.
-
Украсьте канапе рубленой зеленью.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
