Вкусные капкейки с кремом из маскарпоне можно приготовить по случаю праздника или в обычный день, так как процесс этот хоть и не быстрый, но достаточно простой. Список ингредиентов большой, поэтому лучше подготовить все заранее, чтобы ничего не упустить.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 1 штука
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель теста – 1/2 ч.л.
- Какао (порошок) – 2 ст.л.
- Мука (пшеничная) – 150 г
- Растительное масло – 70 мл
- Лимонная цедра – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Сливки (жирные) – 100 мл
- Маскарпоне – 150 г
- Пищевой краситель – 3-4 капли
Пошаговый рецепт приготовления
В миску вбейте яйцо, добавьте сахар и растительное масло, взбейте венчиком.
В другой миске смешайте сухие ингредиенты (муку, какао, соль, разрыхлитель).
Объедините содержимое двух мисок и начинайте размешивать венчиком.
Тесто должно быть полностью однородным, без комочков.
Добавьте цедру лимона и еще раз все перемешайте.
В форму для запекания поставьте бумажные капсулы и наполните их тестом, не доходя до самого верха. Запекайте при 180 градусах примерно 20-25 минут.
В глубокую миску влейте сливки, а также переложите сахар, маскарпоне. Взбейте миксером.
Добавьте немного красителя и окончательно размешайте крем.
Готовым капкейкам дайте остыть.
Переложите холодный крем в кулинарный мешок, сделайте шапочки на капкейках. Дополнительно можно украсить фигурной присыпкой.
Хранить капкейки лучше в холодильнике, чтобы шапочки из крема не деформировались.
