Этим рецептом я пользуюсь давно и всякий раз картофельная запеканка с мясом получается фантастически вкусной. Весь секрет в сметане, которой я непременно смазываю слоя. Вместо нее можно использовать майонез или растопленное сливочное масло.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Мясо – 600 г
- Лук – 2 штуки
- Яйца куриные – 1 штука
- Сметана – 150 г
- Растительное масло – 20 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте и поместите в кастрюлю с водой.
-
Проварите 20 минут, слейте оставшуюся воду, добавьте сливочное масло, яйцо и немного соли. Разомните толкушкой до пюреобразного состояния.
-
Мясо нарежьте мелкими кусочками.
-
Лук очистите от кожуры и нарежьте.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте мясо, молотый перец, соль и обжаривайте все вместе еще 10 минут.
-
Жаропрочную форму смажьте маслом, выложите слоями половину пюре и жареное мясо с луком. После каждого слоя обязательно добавляйте немного сметаны.
-
Выложите оставшееся пюре, разровняйте и снова смажьте сметаной.
-
Поставьте картофельную запеканку с мясом в духовку на 30 минут. Запекать рекомендую при температуре 200 градусов.
