Оригинальную закуску можно приготовить на праздник или просто, когда появится желание полакомиться чем-то необычным. Картофельные шарики с фаршем внутри рекомендуется подавать с соусами. Вкуснее всего, на мой взгляд, с кетчупом и аджикой.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Фарш мясной – 150 г
- Лук – 1 штука
- Яйца куриные – 1 штука
- Мука – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
- Панировочные сухари (для панировки) – 100 г
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистите от кожуры, нарежьте, промойте и выложите в кастрюлю с холодной водой.
Проварите 15 минут, а затем слейте воду и разомните до пюреобразного состояния.
В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо, муку, разрыхлитель, специи и соль, перемешайте.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Смешайте фарш, лук, соль и специи.
Отщипните немного картофельной массы, сформируйте толстую лепешку и выложите в центр 1 ч.л. фарша. Залепите и придайте форму шарика. Повторите действия с остальными заготовками.
Обваляйте картофельные шарики в панировочных сухарях.
Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
Готовые картофельные шарики с фаршем выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
