Как и все блюда французской кухни, картофельный гратен с сырной корочкой удивляет изысканным и потрясающе нежным вкусом. Проваренный в особой молочной смеси картофель обретает чудесный сливочный вкус, становится мягким и ароматным. Приготовьте и насладитесь великолепным блюдом!
Ингредиенты
- Картофель – 600 г
- Моцарелла – 100 г
- Сыр Чеддер – 100 г
- Сливки – 200 мл
- Молоко – 150 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливочное масло (мягкое) – 40 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Мускатный орех (молотый) – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими слайсами.
Выложите картофель в небольшую кастрюлю, залейте сливками и молоком. Добавьте специи, соль и пропущенный через пресс чеснок.
Перемешайте и проварите на медленном огне 5 минут с момента закипания.
Моцареллу и чеддер натрите на терке, смешайте.
Подготовленную форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите половину картофеля, присыпьте тертым сыром и добавьте кусочек мягкого масла.
Выложите оставшийся картофель, снова добавьте сыр и масло.
Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовый картофельный гратен с сырной корочкой присыпьте ароматной зеленью и подайте на стол.
