Сытное блюдо готовится в одной чаше аэрогриля: сочная свинина, ароматные шампиньоны и картофель пропекаются одновременно, без плиты и лишней посуды. Чтобы мясо осталось сочным, а не сухим, берите шейку с прослойками жира - она держит влагу даже при высокой температуре. Для равномерного пропекания все ингредиенты режут кусками одного размера и распределяют слоем не толще 5-6 см, встряхивая на середине готовки.
Калорийность
194 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 14 г, У: 10 г).
Ингредиенты
- Свиная шейка (нарезанная кусками 3-4 см) – 500 г
- Картофель (нарезанный дольками 2-3 см) – 800 г
- Шампиньоны (крупные - четвертинками, мелкие - целиком) – 400 г
- Лук репчатый (нарезанный полукольцами) – 2 шт.
- Чеснок (раздавленные плоской стороной ножа) – 3 зубчика
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Соль – 1 ч.л. по вкусу
- Черный перец (молотый) – 0.5 ч.л.
- Паприка (молотая, для цвета) – 1 ч.л.
- Специи и приправы (смесь для мяса) – 1 ч.л.
- Зелень (укроп или петрушка, рубленая, для подачи) – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиную шейку промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусками 3-4 см. Переложите в миску, добавьте половину растительного масла, соль, черный перец, паприку и специи для мяса, перемешайте руками и оставьте мариноваться 15 минут при комнатной температуре.
-
Пока мясо маринуется, картофель вымойте, очистите и нарежьте дольками толщиной 2-3 см - более крупные куски не успеют пропечься за отведенное время. Шампиньоны промойте, крупные разрежьте на 4 части, мелкие оставьте целыми. Лук нарежьте полукольцами, чеснок раздавите плоской стороной ножа.
-
В большой миске соедините картофель, грибы, лук и чеснок, влейте оставшееся масло и перемешайте так, чтобы каждый кусочек покрылся тонким слоем масла - это даст равномерную корочку при запекании.
-
Переложите промаринованное мясо к овощам и грибам, аккуратно перемешайте и распределите смесь в чаше аэрогриля слоем не толще 5-6 см - более толстый слой пропекается неравномерно.
-
Готовьте при температуре 200°C 20 минут, затем откройте крышку, встряхните чашу или перемешайте содержимое лопаткой и продолжайте запекать еще 15 минут до румяной золотистой корочки на картофеле и мясе.
-
Проверьте готовность, прокалывая крупный кусок картофеля ножом - он должен входить свободно, без хруста, а сок на срезе мяса быть прозрачным. Готовое блюдо переложите на тарелку, посыпьте свежей рубленой зеленью и подавайте горячим.
