Курица и картофель готовятся одновременно в чаше аэрогриля, пропитываясь друг от друга соком и специями, а кожа курицы покрывается плотной золотистой корочкой. Чтобы картофель успел дойти до мягкости за то же время, что курица достигает готовности без пересушивания, клубни предварительно заливают кипятком на 15 минут - это сокращает время запекания и уравнивает скорость готовности обоих продуктов. Куриные бедрышки с кожей дают достаточно жира, поэтому картофель под ними не подгорает и пропекается равномерно.
Калорийность
199 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 11 г, У: 14 г).
Ингредиенты
- Картофель (очищенный) – 1 кг
- Куриные бедрышки (с кожей) – 800 г
- Лук репчатый (нарезанный полукольцами) – 2 шт.
- Чеснок (раздавленный) – 3 зубчика
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Паприка (сладкая) – 1 ч.л.
- Черный перец (молотый) – 0.5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л. по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте куриные бедрышки, обсушите бумажным полотенцем и натрите смесью соли, черного перца, паприки и половины раздавленного чеснока. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре для пропитки специями.
-
Нарежьте картофель дольками толщиной 2-3 см и залейте кипятком на 15 минут - это ускоряет пропекание и не дает клубням остаться сырыми внутри к моменту готовности курицы. Слейте воду и обсушите картофель полотенцем.
-
Смешайте картофель с растительным маслом, оставшимся чесноком и половиной нарезанного полукольцами лука. Выложите смесь равномерным слоем в чашу аэрогриля.
-
Разместите куриные бедрышки кожей вверх на слое картофеля так, чтобы кусочки не перекрывали друг друга полностью.
-
Запекайте при 190°C 25 минут, затем аккуратно перемешайте картофель под курицей, добавьте оставшийся лук и увеличьте температуру до 200°C. Готовьте еще 20 минут до золотисто-коричневой корочки на коже курицы.
-
Проверьте готовность: сок при прокалывании курицы должен быть прозрачным, а картофель легко прокалывается ножом до мягкой сердцевины. Дайте блюду постоять 5 минут под крышкой перед подачей.
