Без сахара, красителей и прочих вредных компонентов — именно так готовится кето зефир. По рецепту добавляется немного ягод красного цвета. Чаще всего это малина, клубника и красная смородина. В качестве стабилизатора используется яблочный пектин.
Ингредиенты
- Яичные белки – 2 штуки
- Ягоды (красного цвета) – 1 стакан
- Стевия – 1 ч.л.
- Пектин – 10 г
- Вода (кипяченая) – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Ягоды измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
Полученное пюре проварите на медленном огне 5-7 минут. Масса должна слегка загустеть.
В отдельной миске смешайте стевию, пектин и теплую воду.
Влейте в ягодное пюре, перемешайте и уберите в сторону на 15 минут.
Добавьте яичные белки и хорошенько взбейте.
Полученную массу выложите в кондитерский мешок, наденьте специальную насадку. Отсадите зефир на пергаментную бумагу и сушите 24 часа при комнатной температуре.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев