Помимо перечисленных продуктов для этого рецепта понадобится еще и сухая фасоль. Она будет выполнять роль груза и предотвратит деформацию коржа при выпекании. Да, киш Лорен с беконом готовится в два этапа. Рассказывают об этом подробно дальше.
Ингредиенты
- Мука – 180 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливочное масло – 100 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 2 ст.л.
- Бекон – 200 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сметана – 180 г
- Сыр (тертый) – 50 г
- Сливки – 200 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Холодное масло натрите на крупной терке.
-
Муку просейте в глубокую миску, смешайте с солью.
-
Добавьте тертое масло и яйцо. Разотрите массу руками до состояния крупной крошки.
-
Влейте воду, перемешайте и сформируйте плотный шар.
-
Раскатайте тесто коржом и выложите в форму. Учтите, размер коржа должен получиться таким, чтобы сформировать высокие бортики.
-
Застелите тесто пергаментной бумагой, насыпьте сверху фасоль и выпекайте 15 минут при 200 градусах.
-
Готовую основу выньте из духовки, удалите фасоль и бумагу, оставьте корж «отдыхать».
-
Бекон нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте.
-
Смешайте яйца, сметану, сливки, соль и молотый перец.
-
На дно печеного коржа выложите бекон и тертый сыр, залейте подготовленной смесью.
-
Выпекайте киш Лорен с беконом еще 20-25 минут в духовке при 190 градусах.
-
Готовую выпечку остудите в форме, а затем аккуратно переложите на тарелку.
