К какой категории блюд следует относить китайские баоцзы с мясом? По сути, это булочки на пару, то есть мучное изделие. С другой стороны, это полноценное сытное блюдо, которое подходит для обеда или ужина. Давайте приготовим этот азиатский шедевр и просто насладимся его вкусом!
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Сухие дрожжи – 6 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 200 мл
- Свиной фарш – 250 г
- Пекинская капуста – 200 г
- Имбирь – 10 г
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Молотый красный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте теплую воду, сахар, соль и дрожжи. Накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
-
Просейте муку, добавьте разрыхлитель, заготовку с дрожжами и масло. Замесите эластичное тесто и оставьте в теплом месте на 1 час подниматься.
-
Мелко нарежьте пекинскую капусту, очищенные имбирь и чеснок.
-
Смешайте свиной фарш, капусту, имбирь, чеснок, соевый соус, соль и перец.
-
Тесто обомните, разделите на 10 одинаковых кусочков, сформируйте шарики, выложите на противень и оставьте под полотенцем еще на 30-40 минут.
-
Раскатайте лепешки толщиной около 3 мм, выложите начинку и залепите, собирая края вверх «внахлест».
-
Выложите заготовки на подставку пароварки. Учитывайте, что в процессе приготовления они увеличатся примерно в 2 раза.
-
Готовьте китайские баоцзы с мясом на пару 20 минут. Подавать рекомендуется с зеленым луком и соевым соусом.
