В традиционном варианте китайский цзяньбин с яйцом подают с уткой по-пекински, с жареными овощами и острыми соусами. Если вы будете пробовать такой блинчик впервые, исключите добавки. Так ничто не будет отвлекать вас от его вкуса.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Кунжутное масло – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Зеленый лук (опционально) – 2 стебля
- Вода – 380 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте 2 яйца с водой, солью и мукой. Масса должна получиться максимально однородной.
-
Измельчите лук и смешайте с оставшимся яйцом.
-
Смажьте сковородку кунжутным маслом, налейте половину теста, распределите равномерным слоем и обжарьте до готовности с двух сторон.
-
Те же действия проделайте и со вторым блином.
-
На чистую сковороду вылейте смесь из яйца и зеленого лука. Обжарьте до готовности.
-
Яйцо с луком нарежьте мелкими кубиками или просто порвите руками.
-
Выложите блинчики, добавьте половину начинки и заверните. Повторите действия со вторым блинчиком.
-
Китайский цзяньбин с яйцом готов. Приятного аппетита!
