Итальянская кухня славится огромным разнообразием и потрясающим сочетанием вкусов. Для меня самым ярким ее примером является классическая лазанья с фаршем. Приготовить такое блюдо можно и в домашних условиях. Хотите попробовать? Делюсь отличным рецептом.
Ингредиенты
- Листы лазаньи – 8 штук
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 500 г
- Помидоры – 100 г
- Лук – 1 штука
- Сыр (тертый) – 150 г
- Томатный сок – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мука – 50 г
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 500 мл
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Мелко нарежьте помидоры и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте фарш и продолжайте готовить 10 минут на среднем огне, часто перемешивая.
Всыпьте помидоры, добавьте томатный сок, молотый перец и соль. Перемешайте и протушите на медленном огне 10 минут.
Для соуса растопите сливочное масло на сковороде.
Всыпьте муку и обжаривайте 2-3 минуты, интенсивно перемешивая.
Влейте небольшими порциями горячее молоко, добавьте соль и специи. Потомите на слабом огне 5-8 минут, непрерывно помешивая. В итоге соус должен хорошо загустеть.
Жаропрочную форму смажьте масло. Выложите слоями листы лазаньи и мясную начинку, добавляя немного сыра и соуса.
Присыпьте сверху остатками сыра, полейте соусом и поставьте на 30 минут в духовку, прогретую заранее до 200 градусов.
