Итальянцы – известные гурманы и каждое их блюдо может претендовать на звание кулинарного шедевра. Отличный пример – равиоли с сыром. Обожаю готовить их с соленой брынзой. Для того чтобы начинка получалась нежнее, добавляю немного сливок.
Калорийность
271 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 11 г, У: 31 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте яйца, оливковое масло и замесите плотное тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.
-
Брынзу выложите в миску и разомните вилкой.
-
Добавьте сливки и молотый перец, перемешайте. При необходимости начинку можно досолить по вкусу.
-
Раскатайте тесто в тонкий корж. С помощью фигурного ножа нарежьте прямоугольники одинакового размера.
-
Разложите начинку, плотно залепите заготовки. Повторите действия с остальными тестом и начинкой.
-
Вскипятите воду, добавьте соль и равиоли. Проварите 4 минуты с момента закипания.
-
Откиньте равиоли с сыром на дуршлаг, добавьте сливочное масло и перемешайте.
-
Подавайте с ароматной зеленью и любимыми соусами.
