Классическая рыбная солянка

40 мин.
6 порций
Классическая рыбная солянка
zhinna, stock.adobe.com
0

Вместо наскучившей ухи приготовьте классическую рыбную солянку. С лимоном, маслинами и оливками ее вкус получается невероятно насыщенным и богатым. По желанию можно добавить немного маринованных огурцов и черешок сельдерея.

Ингредиенты

  • Рыба 400 г
  • Картофель 400 г
  • Морковь 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Маслины (без косточек) – горсть
  • Оливки (без косточек) – горсть
  • Лимон 3 кружочка
  • Томатный сок 100 мл
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Черный перец 4 горошины
  • Душистый перец 2 горошины
  • Соль по вкусу
  • Вода 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу нарежьте небольшими кусочками, выложите в кастрюлю с холодной водой, добавьте специи и проварите 15 минут.

Измельчите морковь, маслины, оливки, очищенные картофель и лук.

Лук с морковью обжарьте на масле до мягкости.

Добавьте томатный сок, 100 мл горячего бульона из кастрюли и потомите 5-7 минут.

Выловите рыбу на тарелку, слегка остудите, отделите филе от костей, измельчите.

В кипящий бульон добавьте зажарку и картофель, проварите 10 минут.

Всыпьте лимон, маслины, оливки, измельченное рыбное филе и готовьте еще 5 минут.

Посолите, снимите с огня и сразу подавайте на стол.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев