Абхазская версия популярного супа отличается густотой и насыщенным острым вкусом. Нередко ее подают на второе с кукурузными лепешками или шоти. Обязательным ингредиентом классической солянки по-абхазски является сухая аджика.
Ингредиенты
- Говядина – 300 г
- Охотничьи колбаски – 100 г
- Сосиски – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Маринованные огурцы (средние) – 2 штуки
- Маслины (без косточек) – 100 г
- Лимон – 3 кружочка
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сухая аджика – 1 ст.л.
- Томатная паста – 40 г
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину, сосиски, охотничьи колбаски, огурцы, очищенные лук и морковь.
-
В глубокой кастрюле с толстым дном обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Всыпьте говядину, специи, аджику, чеснок и обжаривайте 7-10 минут, часто перемешивая.
-
Томатную пасту смешайте с небольшим количеством воды и влейте в зажарку, потомите примерно 5 минут.
-
Влейте горячую воду и варите 30 минут с момента закипания.
-
Добавьте колбаски, сосиски, маслины, лимон и огурцы.
-
Через 10 минут посолите и выключите огонь.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
