Классические малосольные огурцы

Огурцы хорошенько промойте, а затем залейте холодной водой на 3-4 часа. Овощи напитаются влагой и получатся более хрустящими.

Вскипятите воду, добавьте черный перец горошком и соль. Проварите все вместе 1 минуту, снимите с огня и уберите в сторону остывать.

Зонтики укропа и листья вишни промойте холодной водой, выложите на дно подготовленной банки.

Зубчики чеснока очистите от шелухи, слегка разомните плоской стороной лезвия ножа и тоже поместите в банку.

Выложите огурцы в банку как можно плотнее.

Залейте огурцы теплым рассолом, прикройте капроновой крышкой или марлей и оставьте при комнатной температуре на 1 сутки.

Когда огурцы пожелтеют и аромат усилится, переставьте их в холодильник еще на 1 сутки. В конечном счете на приготовление классических малосольных огурцов понадобится всего 2 дня.