Суп из свеклы готовят в Латвии, Литве, Украине, Польше, Белоруссии и России. По этой причине существует удивительное множество вариаций на эту тему. Сегодня я хочу остановиться на рецепте классического горячего свекольника. Попробуйте его и у вас появится новое любимое блюдо.
Калорийность
29 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 1 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте и поместите в кастрюлю с холодной водой.
-
Свеклу очистите от кожуры, нарежьте крупными кусочками и добавьте в кастрюлю к мясу. Варите все вместе 1,5 часа, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Нарежьте морковь, очищенные картофель и лук.
-
Лук слегка обжарьте на растительном масле.
-
Добавьте томатную пасту, специи и немного горячей воды, протушите все вместе 3-5 минут.
-
Выловите мясо и свеклу, остудите, нарежьте небольшими кусочками.
-
В кипящий бульон добавьте говядину, свеклу, картофель, морковь и зажарку. Проварите все вместе 15 минут.
-
Посолите и через 2 минуты снимите кастрюлю с огня.
-
Подавайте горячий свекольник со сметаной и свежей зеленью.
