Непременно попробуйте этот рецепт! Классический хрустящий Хворост на сметане получается нежным, воздушным и с легкой кислинкой. Благодаря водке образуется та самая хрустящая корочка, но избыток ее сделает печенье излишне сухим.
Ингредиенты
- Мука – 230 г
- Сметана (20 % жирности) – 100 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Водка – 1 ст.л.
- Ванильный сахар – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Растительное масло – 250 мл
- Сахарная пудра – 60 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разбейте яйца в миску, добавьте ванильный сахар и соль. Взбейте вручную или воспользуйтесь миксером.
-
Добавьте сметану, водку и взбивайте все вместе еще пару минут.
-
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 15-20 минут.
-
Раскатайте корж толщиной до 0,5 см, нарежьте прямоугольнички одинакового размера.
-
В центре каждой заготовки проделайте небольшое отверстие. Протяните один край прямоугольничка через отверстие.
-
Выкладывайте Хворост в раскаленное масло и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Готовое печенье присыпьте сахарной пудрой.
