Когда-то давно шашлык придумали кочевники Центральной Азии. Сейчас это блюдо стало всемирно известным и у каждого народа появился свой особенный рецепт. Мне очень нравится классический шашлык из баранины по-кавказски. Готовится он с вином, луком и зирой.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Баранину нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.
Добавьте зиру, вино, масло и соль. Перемешайте и уберите в сторону на полчаса.
Лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми кольцами
Добавьте в миску с мясом лук и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте еще раз, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
Достаньте мясо из холодильника и оставьте на 15-20 минут прогреваться при комнатной температуре.
Наденьте баранину на шампуры, чередуя с кольцами лука, и обжаривайте на мангале 20-25 минут, часто переворачивая.
