Баранина на Новый год

13 рецептов
Шашлык из баранины в гранатовом соке

В грузинской кухне часто используется гранатовый сок. Его добавляют во всевозможные блюда, включая супы, десерты и соусы. Предлагаю оценить достоинства такой добавки, приготовив шашлык из баранины в гранатовом соке. Скажу наперед: мясо получится удивительно мягким.

0
Классический шашлык из баранины по-кавказски

Когда-то давно шашлык придумали кочевники Центральной Азии. Сейчас это блюдо стало всемирно известным и у каждого народа появился свой особенный рецепт. Мне очень нравится классический шашлык из баранины по-кавказски. Готовится он с вином, луком и зирой.

0
Холодец из баранины

Чтобы холодец был сытным и наваристым, нужно достаточно жирное мясо. Отличный холодец получается из баранины, хоть это и не совсем привычный вариант. Поделюсь с вами проверенным рецептом во всех подробностях и деталях пошагово.

0
Отбивные из баранины

Сразу должна предупредить вас о том, что жарить отбивные из баранины надо на среднем огне. Так мясо получится сочным внутри, а снаружи образуется хрустящая и аппетитная корочка из панировки. В зависимости от размеров заготовок на это уйдет от 5 до 10 минут.

0
Шах-плов в лаваше по-азербайджански

На праздничный стол можно приготовить шах-плов в лаваше по-азербайджански. Эффектное блюдо удивит всех. Перед подачей его необходимо выложить на доску и дождаться, пока стечет лишнее масло. Для украшения рекомендуется использовать овощи и свежую зелень.

0
Плов с бараниной в казане на мангале

Разнообразие ароматных блюд на костре просто невероятное и порой бывает трудно сделать выбор. Предлагаю каждый раз готовить что-то новенькое. Сегодня пусть будет плов с бараниной в казане на мангале. Для этого рецепта лучше всего подойдут корейка или ошеек.

0
Шашлык из баранины с уксусом и луком

Собрались жарить шашлыки, но все еще не определились с рецептом? Советую остановить свой выбор на шашлыке из баранины с уксусом и луком. Мясо гарантированно получится мягким и сочным, а добавки помогут избавиться от специфического запаха.

0
Армянский люля-кебаб

Национальная кухня Армении славится остротой, яркими и разнообразными вкусами. По этой причине настоящий армянский люля-кебаб готовится с большим количеством специй, чеснока и лука. Также примечательно, что мясо не пропускается через мясорубку, а мелко нарезается.

0
Шашлык из баранины на кости

Для этого рецепта можно использовать ребрышки, корейку и антрекот. Шашлык из баранины на кости всегда получается удивительно сочным. Чтобы точно определить готовность, прокалывайте мясо в процессе. Верным признаком будет прозрачный сок.

0
Шашлык из баранины на кефире

Молокопродукты часто добавляют в маринады. Они отлично размягчают мясо, придают ему сочность и особый неповторимый вкус. Хотите попробовать? Приготовьте шашлык из баранины на кефире! Скорее всего этот рецепт станет вашим любимым.

0
Шашлык из баранины в тандыре

Если есть такая возможность, обязательно приготовьте шашлык из баранины в тандыре. Это очень удобно, ведь вам не придется постоянно следить за мясом и переворачивать его. Все кусочки равномерно пропекутся независимо от того, в какой части тандыра они будут находиться.

0
Люля-кебаб из баранины в духовке

Надоели котлеты и отбивные? Пришло время пробовать что-то новенькое. Рекомендую приготовить люля-кебаб из баранины в духовке! По этому рецепту он получается очень вкусным. А особую сочность ему придает вода, которая добавляется в фарш.

0
Шашлык из бараньей корейки

Собрались на выходных с друзьями на природу, но до сих пор не решили, что будете готовить? Советую беспроигрышный вариант — шашлык из бараньей корейки. В меру жирное, сочное и ароматное блюдо всегда с удовольствием едят все.

0

Баранина на Новый год – рецепты с фото (пошагово)

Разнообразить привычное мясное меню из свинины и говядины поможет баранина. Тем более, она очень отличается по вкусу и аромату. То что нужно к праздникам! Поэтому предлагаем приготовить баранину на Новый год, чтобы порадовать гостей. Даже если вы редко ее покупаете, с нашими подробными пошаговыми рецептами вы точно все сделаете правильно. Если хотите более нежное мясо, оно должно быть молодым. Если вас беспокоит запах – баранину нужно немного вымочить в холодной воде, периодически ее меняя. В остальном же баранина на Новый год – это одно удовольствие.

Есть разные способы приготовить баранину на Новый год. В основном, ее запекают в духовке, тушат или варят из нее холодец. Жирное мясо отлично подходит для этих задач. А еще можно сделать обычные шашлыки, которые никогда не бывают лишними. Из баранины получается превосходный люля-кебаб. Разнообразные блюда грузинской, армянской и кавказской кухни отлично разнообразят даже новогодний стол. Наконец, отбивные из баранины на Новый год тоже никто не отменял. Очень удобный способ приготовить мясо сразу порционно.

При приготовлении блюд из баранины на Новый год важно не пересушить мясо, чтобы оно осталось мягким и сочным. Для варки лучше подойдет грудинка, лопатка или шея, для запекания – задняя нога или почечная часть, для рагу и жаркого – грудинка и лопатка. Для отбивных выбирайте филейную часть или корейку, для котлет – лопатку и шейную часть, а для жареных блюд из баранины на Новый год – заднюю ногу. Но это только базовые рекомендации. Естественно, вы можете полагаться на свой вкус и предпочтения.