Классический шашлык из баранины по-кавказски

35 мин.
8 порций
Классический шашлык из баранины по-кавказски
Irina Zolina, stock.adobe.com
0

Когда-то давно шашлык придумали кочевники Центральной Азии. Сейчас это блюдо стало всемирно известным и у каждого народа появился свой особенный рецепт. Мне очень нравится классический шашлык из баранины по-кавказски. Готовится он с вином, луком и зирой.

Ингредиенты

  • Баранина (окорок) – 2 кг
  • Лук 300 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Вино 150 мл
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Зира 1 ч.л.
  • Соль 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.

Добавьте зиру, вино, масло и соль. Перемешайте и уберите в сторону на полчаса.

Лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми кольцами

Добавьте в миску с мясом лук и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте еще раз, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов.

Достаньте мясо из холодильника и оставьте на 15-20 минут прогреваться при комнатной температуре.

Наденьте баранину на шампуры, чередуя с кольцами лука, и обжаривайте на мангале 20-25 минут, часто переворачивая.

Ольга Безнoсюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безнoсюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев